サツマイモ（紫芋）入りバターロールパン♪
レシピID:661015
サツマイモをたっぷり、バターもたっぷり♪ふかふかで優しい甘さのバターロールです。紫イモパウダー使用でもいい色です♪
材料 （ ミニロール16個分 ）
| サツマイモ（マッシュしたもの） | |
| １００ｇ | |
| 強力粉 | ２００ｇ |
| 薄力粉 | ３０ｇ |
| バター | ４０ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 卵＋牛乳 | |
| 卵と合わせて２００ｇ | |
| 塩 | ４ｇ |
| ドライイースト | ４ｇ |
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1
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サツマイモを加熱してマッシュする。レンジ加熱の場合はパサつくの水か牛乳を加えてください。
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2
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材料をHBへ投入。（手捏ねでも可）捏ね終わったら３０～４０分１次発酵。
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3
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１．５倍ほどに膨らんだら打ち粉をした台に出し、ガス抜きをして３回たたんで円形に押して広げる。
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4
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写真のように円形を放射状に分割。上のもので１６分割できます。
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5
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少し手のひらでのばしてしずく状にする。右端から巻き上げて、しっかりと端をつまんでとめる。
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6
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３０X３０の天板に１６個でちょうどの分量です。濡れ布巾をかけて３０～４０分、１．５倍くらいになるまで２次発酵。
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7
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１８０度で２０分で焼き上がりました。ぷっくぷくでふわふわです。
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8
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紫イモパウダーを使用の際は、薄力粉を１０ｇ＋紫イモパウダー２０ｇでHBへ投入。
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9
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こんな風にとっても綺麗な紫色です。
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10
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丸パンでもいいですし、上のようにロールパンに成形してもいいです。
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綺麗な紫色のふかふかパンです。サツマイモの味はしませんが、野菜の甘さがします。
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12
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丸く成形してリング型に並べて焼いてみました。ふかふかなちぎりパン風です。
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13
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Ｈ２１，１１，１９
おかげさまで話題入りいたしました。
作ってくださった皆様、ありがとうございます♪
コツ・ポイント
発酵は気温に左右されるので、あくまでも分数は目安で、できるだけ目で見て膨らみを判断してください。
表面に艶を出したい場合は卵液を焼く前に塗ってください。
表面に艶を出したい場合は卵液を焼く前に塗ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(12人)
ほんのり上品な紫色ですね！ふっくら美味しそうなレポありがとう
お芋が入ると本当に柔らか～ですよね！ふっくらなパンのレポ感謝
芋が入ると本当にふっくら柔らかで甘いよね♪レポありがとぉ♪
餡いいですねぇ！！今の時期本当にサツマイモに凝りますよね♪
ぷくぷく柔らかそうなパンが山盛り！美味しそうなお写真感謝です
芋が入ると本当にふかふかだよね！キレイなまきまき惚れ惚れ～♪
マロン！さすがセレブだわ！成形もねじねじ素敵じゃなーい♡
綺麗な焼き色と成形ですね！お芋が入ると本当にふかふかですよね
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/08
季節感のある素材でパンを焼きたくて、サツマイモをできるだけたっぷり練りこみました。
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大きさもミニサイズでグ～～～(^O^)／
うらやまし〜！！
今ね、これから仕込もうとレシピ印刷しにきたのだわ♥
待っててねん♪
２日目なのにふかふかしっとりでいい生地よね。
ひっとんままにOKをもらえたらばっちりだわ。
月様、チェックしてくれたのね（*^ ^*）
１次発酵後は結構固めの生地だけど、焼くとしっかり膨らむし、すごくふかふかになるので安心してね。
おおぉー☆すでに大好評のロールパンなんですね（>∀<●）
ざっくりとした質問で申しわけないですが、手で捏ねるってどのくらい捏ねたらいいんでしょうか？？（＾∪＾；）
ちばとさんのレンジパンみたいに、バターと牛乳をちょっとチンしてイーストと砂糖を混ぜて、次は粉と塩で、、、って言う流れでいいんでしょうか？？
卵とさつまいもの投入のタイミングと、どのくらい捏ねたらいいか、時間のある時に教えて下さい（>ω<；）お願いします
チェックありがとうね。
レンジパンの要領で作ってもらえたら大丈夫だと思いまーす。
ただ、野菜入りのパンは私もレンジパンで作ったことなくって、、、、、Tomちゃん！試作を任せたわ！！
バターと牛乳を温めるときにマッシュしたイモと卵も入れてどろどろ状態にしちゃってください。加熱しすぎると卵が固まっちゃうから気をつけてね。
多分普通のパンより固めの生地になると思うけど、焼くと柔らかくなるはずよ。成形するにはラクチンかも。
初めからマッシュしたイモと卵も入れちゃっていいわけですね（＠０＠）ほえぇー
わかりました♪
いつもレンジパンを作るときは、打ち粉でどこまで調節するかが悩みどころで、作りやすくなるまで粉足しちゃうと焼き上がりが硬いし、でも打ち粉が少ないと手にべっとりだし。。。って考えちゃって（＾∪＾；）
こっちの方が、パン初心者のわたしむけな生地になるのかも！？？ですね♪
近いうちに（姫がおりこうによく寝る日に）早速試してみまぁぁす（>▽<●）
パン作りすごいじゃないですか～！！
成形も焼き色もばっちりだし、さすがですね。
日記が無いのでこちらでお礼をm(_ _)m
今日おからパウダー買ってきたので、近々おからクッキーでさつまいもバージョンとバナナバージョンを作りますね～ヽ(*´∀｀)ﾉ
おからクッキーのバナナバージョンも是非作ってみてくださいね♪
最近、お店で紫芋パウダーを発見し、
買ってきたので、今度は、紫芋バージョンも
作ってみたいと思いまーす☆