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きゅうりを千切りにする。長ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
ボウルに、たれの材料(ごま油以外)ときゅうりを入れ、混ぜ合わせておく。
そうめんをゆでて、流水で洗い、水気を切る。ボウルでたれとからめ、最後にごま油を入れて混ぜる。
皿に盛り、お好みでトッピングして出来上がり。