れんこん入り鶏つくね
レシピID:661127
ふわっとした食感プラス、れんこんのしゃきしゃきした食感も味わえます！
材料 （ ２人分（小８コ分） ）
| 鶏ひき肉 | ２００ｇ |
| れんこん | |
| ５ｃｍ（直径５～６ｃｍのもの） | |
| 生しいたけ | １枚 |
| 長ねぎ（青でも白でも） | |
| １０～１５ｃｍほど | |
| ●しょうゆ | 大さじ１ |
| ●塩 | |
| 小さじ１／２～１／３ | |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●しょうがのすりおろし | |
| １／２かけ | |
| ●ごま油 | 小さじ１ |
| ●片栗粉 | 小さじ２ |
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1
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しいたけ、長ねぎをみじん切りに。
れんこんの半分を粗みじんに、残りはすりおろす。
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2
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ボールにれんこんのすりおろしたもの、ひき肉、●を入れよく混ぜる。
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3
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２に、しいたけ、長ねぎ、れんこんの粗みじんも加え、全体がなじむまで混ぜる。
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4
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２を（ここでは８等分）に丸め、フライパンに油（分量外）をひき、中火で両面を色よく焼く。
コツ・ポイント
・今回はもも肉を使いましたが、むね肉でも。
・丸めるときに、手に水をつけるとくっつきにくいです。
・わりと早く火が通りますが、ひっくり返した後に、２～３分ふたをしてもよいです。
・黄身をからめて食べても竹串に刺して焼いても♪
・丸めるときに、手に水をつけるとくっつきにくいです。
・わりと早く火が通りますが、ひっくり返した後に、２～３分ふたをしてもよいです。
・黄身をからめて食べても竹串に刺して焼いても♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
美味しそうに焼けていますね！定番だなんて^^嬉しいです～☆
うわぁ☆それは嬉しい！作っていただきありがとうございます！
こんがり焼けて美味しそう☆ゆず胡椒いいですね！ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/08
以前行った焼き鳥屋さんで食べた、鶏の塩つくね、を思い出し、れんこんの食感をプラスして作ってみました。
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コメント