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(13品)
レシピID :661127
れんこん入り鶏つくね
ふわっとした食感プラス、れんこんのしゃきしゃきした食感も味わえます！
材料 （ ２人分（小８コ分） ）
鶏ひき肉
２００ｇ
れんこん
５ｃｍ（直径５～６ｃｍのもの）
生しいたけ
１枚
長ねぎ（青でも白でも）
１０～１５ｃｍほど
●しょうゆ
大さじ１
●塩
小さじ１／２～１／３
●酒
大さじ１
●しょうがのすりおろし
１／２かけ
●ごま油
小さじ１
●片栗粉
小さじ２
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1
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しいたけ、長ねぎをみじん切りに。
れんこんの半分を粗みじんに、残りはすりおろす。
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2
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ボールにれんこんのすりおろしたもの、ひき肉、●を入れよく混ぜる。
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3
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２に、しいたけ、長ねぎ、れんこんの粗みじんも加え、全体がなじむまで混ぜる。
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4
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２を（ここでは８等分）に丸め、フライパンに油（分量外）をひき、中火で両面を色よく焼く。
コツ・ポイント
・今回はもも肉を使いましたが、むね肉でも。
・丸めるときに、手に水をつけるとくっつきにくいです。
・わりと早く火が通りますが、ひっくり返した後に、２～３分ふたをしてもよいです。
・黄身をからめて食べても竹串に刺して焼いても♪
・丸めるときに、手に水をつけるとくっつきにくいです。
・わりと早く火が通りますが、ひっくり返した後に、２～３分ふたをしてもよいです。
・黄身をからめて食べても竹串に刺して焼いても♪
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