生栗の箸休め＊ぴりから味噌和え
レシピID :66136
栗をむきながら、いつもいくつか生のまま味見をしてみます。結構はまりますよ。
食感と甘味が、ぴりから味噌にマッチした一品です。
食感と甘味が、ぴりから味噌にマッチした一品です。
材料 （ 2人 ）
| 剥き栗 | 約10粒 |
| 味噌 | 小さじ２ |
| 練りごま | 小さじ１ |
| 好みの辛味 | 少々（コチュジャン、シラチャチリソース、トウバンジャンなど、お好みで） |
| 水 | 大さじ１ |
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味噌と、練りごま、辛味の調味料をよく練って、水でのばします。生のまま、２，３ミリにスライスした栗を混ぜで出来上がりです。
るる子
やまうさ| このレシピの生い立ち | 作成日:02/10/04 |
生の栗を使って、今年はレシピをあれこれ試作しています。なかなかこれは…といった一品は生まれてこないようで、結局一番最初に作ったものが採用されるといういつものパターンです。
この次は洋風とデザートに挑戦する・・・かもしれません。＜今年の栗は、あまりよい出来ではないので、予定は未定です。
今回生で栗を食べるのは初めてだったんですが、意外な組み合わせでした。
不思議な食感と辛みそで、居酒屋さんに出てくる「お通し」のような感覚でしょうか？？
ありなんだなぁーと感心しきりです。 (゜゜)(。。)(゜゜)(。。)ウンウン
ごちそうさまでした。
つくれぽとコメント、ありがとうございました。
昔、親戚の家に近所でも有名な大きな栗の木が４本あって、子供達で拾いに行くと毬栗から出したばかりの栗をおじいさんが剥いて食べさせてくれたことがあります。
かみ締めると甘みが後から出てきて、意外な美味しさに驚いたことがありました。
生栗の食感を、お好みのタレに和えてまた楽しんでいただけると嬉しいです。
生栗、おいしいって話には聞いてたんですが、初めて食べました。噛み締めてると味が出ますね。コチュジャンで食べました。ピリ辛が合いますね。
ごちそうさま〜☆
それにしても･･･さすがに日本はもう栗が出回っているんですね。
こちらはあと2，3週間先でしょうか？
置いてあるのがポルトガル系の移民たちが経営する魚屋さんなので、この季節は足繁く通っております。
早く食べたいなぁ～。