ジャバラきゅうりの酢の物
レシピID:661361
きゅうりも切り方で立派な１品に大変身！冷たいきゅうりに温かい汁をかけるので、面白い食感です。
材料 （ ４人分 ）
| ☆きゅうり | ３本 |
| ☆塩 | １０ｇ |
| ☆水 | ４００ｃｃ |
| ★鶏ササミ | ２本（１００ｇ程） |
| ★塩・コショウ | 少々 |
| ★酒 | 適宜 |
| ○酢 | １００ｃｃ |
| ○砂糖 | 大さじ５ |
| ○醤油 | 大さじ１．５ |
| ○塩 | 小さじ１ |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 万能ネギ（飾り用） | 適宜 |
| 白ゴマ（飾り用） | 適宜 |
-
1
-
きゅうりの両端を切り、菜箸できゅうりを挟み、片面は千切りする。裏返して斜めに切り込みを入れる。
-
2
-
食べやすいよう（１）を３ｃｍ大に切り、塩水（☆印）につける。
-
3
-
耐熱皿にササミを入れ、塩・コショウ・酒をふり、ラップをして電子レンジで５～６分加熱する。冷めたら細かく裂く。
-
4
-
鍋に調味料（○印）を入れ、ひと煮立ちしたら、ゴマ油を加える。
-
5
-
（２）のきゅうりがしんなりしたら、水を軽くしぼり、器に盛り、熱い（４）をかける。
-
6
-
上に裂いたササミ・万能ネギ・ゴマを飾る。
コツ・ポイント
ジャバラ切りが難しい時は、お好きな形で切ってください。冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。お好みで鷹の爪を入れても。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/08
料理教室でこってり春巻に合わせるため、さっぱり味の酢の物を考えました。切り方ひとつで、きゅうりもご馳走に大変身します。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント