«青嵐４２４ のレシピ (18品)
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レシピID :661394

自宅で簡単♪手作りツナ

自宅で簡単♪手作りツナ
ツナが大好きな三男。
でも毎日だとコストがかかる･･
じゃ、作ってしまえと作ってみたツナ。
おいしいのに簡単！
青嵐４２４ 青嵐４２４

材料

マグロ（加熱用で充分！）
１パック
オリーブオイル
適量
塩
適量
●胡椒（ホール）
５～６粒
●ローリエ
１枚
●ローズマリー
フレッシュなら一枝、乾燥したものならひとつまみ

1

写真

まず、加熱用のマグロのあらを海水くらいの濃度の塩水（３％程度）に半日つけておく。

2

写真

両手鍋に水気を切ったマグロ・●を入れ、ひたひたになるくらいまでオリーブオイルを注ぎ入れる。

3

写真

乾燥を防ぐ為にキッチンシートをぴっちりと貼り、一回り大きい鍋に水を張り、
湯せんした状態で約1時間ほど加熱。

4

写真

これは出来上がったツナと塩もみした千切り大根をマヨで合わせて作った大根サラダ。
おいしかった～♪

コツ・ポイント

両手鍋に入れて一回り大きい鍋で湯せんすると取っ手で大きい鍋に落ちるのを防げます。
血合いの所は少し生臭くなるかも。
オリーブオイルがマグロの水分流出を押さえてくれるので、パサつかずとてもジューシーです。


　　　

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/10/08
ここの所の物価上昇で、手作りで安く作れる物は作ってしまおう、とツナを作ってみました♪
缶詰と違ってパサパサしていなくてとてもジューシー♪
とても簡単で失敗もないと思います。

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