| おから | 100g |
| とり挽き肉 | 150g |
| たまねぎ | 小1個 |
| しょうが | ひとかけ |
| パン粉 | |
| カップ半分(20gほど) | |
| 牛乳 | 100ml |
| 片栗粉 | 適量 |
| ■ ●甘辛あん | |
| しょうゆ・みりん・酒 | |
| 大さじ2 | |
| ラカント | 大さじ1~2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
パン粉を牛乳と合わせてふやかしておき、その間に玉ねぎと生姜をみじん切りにする。
挽き肉、おから、1番の諸々全部を混ぜてよくこねかき混ぜ、おからのパサパサ感を失くす為に30分~60分、冷蔵庫で休ませる。
甘辛あんの材料全部を小鍋に入れ、火にかける。火をつけたらすぐ木ベラでかき混ぜ続けると、透明度が増してくる。
透明度が増したら更にかき混ぜ、ツヤが出てくるまで火を遠ざけたりしながらかき混ぜ続ける。焦がさないようにネ(*^-^*)b
油を熱し、ひと口大に丸めたタネに片栗粉を薄くつけて色よく揚げる。
盛り付けたのち、甘辛あんをかけて出来上がり~♪
☆ちなみに、豚挽き肉を250g使って作ると、肉だけで500kcalほどイキます。
☆水溶き片栗粉だと粉っぽくなりますよん(*^-^*)b
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