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残ったカレーにデミグラスソースと牛乳を加え塩・胡椒で味を調える。
ココットに『1』のカレーシチューを入れ、とろけるチーズを適当な大きさにちぎって入れる。(ココット1個にチーズ1枚)
ココットの口の周りに◎の卵液を塗り、パイシートでフタをする様にかぶせる。
パイシートの表面にも◎の卵液を塗る。(つや出し用)
200℃~220℃に温めたのオーブンで10分~15分焼く。→パイシートに焼き色が付いたら出来上がり。