牛すじ豆腐

牛すじを適当な大きさに切り、いったん火にかけて１０分ほど沸騰させてから取り出し、あくと油を洗い流しておきます。

鍋に洗った牛すじと◎の材料を入れ、すじ肉が柔らかくなるまで煮込んでいきます。水分が少なくなったら水を足しながら煮ます

柔らかくなったら、しょうがとにんにくと青ねぎを取り出し、豆腐を入れて弱火で５分ほど煮ます。