ブロッコリーの淡雪あんかけっ
レシピID :661740
プリンを作ったときに余る卵白を使ったメニュー。我が家ではこれが定番。
子供もあっという間に完食です♪(*'-^)-☆
子供もあっという間に完食です♪(*'-^)-☆
材料 （ ４人分 ）
| ブロッコリー | ２株 |
| カニ缶 | １缶 |
| 鶏がらスープ | ３００cc |
| おろししょうが | 小さじ１ |
| ★片栗粉 | 大さじ１ |
| ★水 | 大さじ３ |
| 卵白 | １個分 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
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1
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ブロッコリーは小房に分け、塩茹でし、皿に盛る。
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2
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カニ缶は軟骨を取り除き、軽く汁気をきる。
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3
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鍋に鶏がらスープを煮立て、酒・塩・醤油で味を調え、おろししょうが・カニ缶を加える。
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4
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再び煮立ったら、★で水溶き片栗粉を作り、少しずつまわし入れとろみをつける。
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5
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卵白をときほぐす。
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6
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４の鍋にときほぐした卵白を少しずつ入れ、静かに混ぜ、１分ほど煮る。
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7
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１に６のあんをかけて出来上がり。
写真は卵白を４個も入れたのでもこもこしてますが、実際はもっと汁気があります。
コツ・ポイント
ＭａｒｉｅＤｉａｎｅ
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/09
プリンを作ると白身があまるので。。。
プリンを作った日の我が家の定番です。
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