オランデーズソース
マックの奥さん
作り方
-
-
1
-
クリームとバターをボールに入れ、湯せんにかけながら撹拌する。
-
-
-
2
-
レモン汁、卵黄を加えさらに撹拌を続ける。（次第にとろりとしてきます）
-
-
-
3
-
マヨネーズくらいのかたさになったら、ビネガーを少しずつ加える。（少しゆるくなります）
-
-
-
4
-
塩、こしょうで調味します。これはポーチ・ド・エッグにかけたものです。
-
コツ・ポイント
湯煎する時は温度が高くなり過ぎないように注意が必要です。撹拌する時間はこのレシピで約５－７分位です。
このレシピの生い立ち
友人からのレシピを作りやすい単位に調節したものです。
レシピID : 662271
公開日 : 08/10/12
更新日 : 08/10/12
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2011年10月11日
ポーチドエッグもビスケットも美味しそう、掲載遅れ失礼しました
2010年6月20日
ムニエルには使ったことありませんでした！今度まねっこします♪
2009年5月10日
美味しいワインのお供にして頂いてありがとうございます！
2009年3月27日
ほんと、ホテルの朝食みたい、私が食べたいです（笑）