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焼き秋刀魚の押し寿司　カボスの酢飯で

レシピID :662381
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塩焼きした秋刀魚を使って押し寿司を作りました。酢飯は頂き物のカボスで作りました。フルーティーな香も楽しめましたよ。
キティイママ キティイママ

材料 （ 押し寿司用の型7.5×１１ｃｍ1個分 ）

秋刀魚 1尾
お米 １．５c
●カボスの果汁（お酢でも） 大匙３
●砂糖 大匙２
●塩 小匙１1/2
生姜の甘酢漬け 適宜
大葉の葉 2，3枚

1

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1枚に下ろした秋刀魚に塩を多めに振り、30分位冷蔵庫に置く。グリルで焼いておく。
お米は普通に炊いておく。

2

ボールに●をいれ合わせ酢を作っておく。ご飯が炊けたら混ぜて切るようにかき混ぜそのまま冷ましておく。

3

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型にラップを敷いて、1の焼けた秋刀魚を身を上にして置く。

4

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3の秋刀魚の上に、大葉、生姜の甘酢漬けを乗せる。その上にご飯を入れラップをかぶせぎゅっと押す。

5

4をそのまま1時間位置き、味を馴染ませる。
食べる時に適当な大きさに切ってお皿に盛る。

コツ・ポイント

秋刀魚にしっかり塩味を付けた方が美味しいです。
酢飯に初めてカボスを使ってみましたが、美味しかったです。他の柑橘類でも。もちろん普通のお酢でも美味しいです。合わせ酢の分量もお好みで。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/12/08

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あいぽねっとさん追っかけ☆予想以上のお味に大満足！リピします♪

よん妻

つくれぽ有難う!! 大満足に超満足です（笑）❤嬉しいです♬

08/11/08

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光モノが苦手な旦那さまも焼き秋刀魚で大絶賛完食！ありがとう～♡

あいぽねっと

すごくきれいで美味しそう!!ご主人様のも喜んで頂き感激♪

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/10/10

「炙り秋刀魚の棒寿司」を食べてすごく美味しかったので、自分でも作ってみました。丁度大きなカボスを頂いたので酢飯に使ってみました。棒寿司に握るのが難しそうだったので押し寿司にしましたが、次回チャレンジします。

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