鶏肉＆野菜のビール煮込み★
レシピID:662577
鶏肉はどんな種類でもOK★特売日に買った鶏肉を使ってみて！ビール煮は驚くほど柔らか♪ カリカリ鶏皮も一緒に出来ます★
材料 （ ４人分 ）
| 鶏肉（手羽元・手羽中・ももetc） | |
| ６００～８００ｇ | |
| トマト | ３～４個 |
| 赤パプリカ | ２個 |
| 玉ねぎ | ２個 |
| エリンギ | １パック |
| ビール | ３５０ｍｌ |
| にんにく | １片 |
| 鷹の爪 | ２本くらい |
| チキンコンソメ | ３個 |
| オレガノ | 適量 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| オリーブオイル | 適量 |
-
1
-
トマト・玉ねぎ・赤パプリカ（種を除く）・エリンギは粗切りにする。
-
2
-
鍋にオリーブオイル・スライスしたニンニク・鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を入れ、焼き色がつくまで中火で炒める。
-
3
-
鶏肉に焼き色がついたらビール・①の野菜・チキンコンソメを入れて、材料がかぶるくらいまで水も加えて弱火で５０分くらい煮る。
-
4
-
食べる直前に生クリーム・オレガノを入れて、ひと煮立ちさせて出来上がり。
-
5
-
今回は余った鶏肉の皮でもう一品★耐熱皿にキッチンペーパーを２枚くらい敷き、適当な大きさに切った鶏皮を並べる。
-
6
-
ハーブ塩を多めに振って、そのままラップをせずに、電子レンジで７分★ビールのつまみに最高のカリカリ鶏皮の出来上がり～♪
コツ・ポイント
鶏肉は何でもOK！！今回はお買い得だった手羽中・手羽元・ももを使用しました♪煮込む前に焼き色をつけると、肉のうまみが閉じ込められて美味★ビールの分量が多いほど、肉が柔らかくなります♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/15
ビールで煮込むとお肉は柔らかくなるので、一緒に食べたい野菜を入れてみました☆カロリーが気になる方は、生クリームなしでもOK！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント