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レシピID :662577
鶏肉＆野菜のビール煮込み★
鶏肉はどんな種類でもOK★特売日に買った鶏肉を使ってみて！ビール煮は驚くほど柔らか♪ カリカリ鶏皮も一緒に出来ます★
材料 （ ４人分 ）
鶏肉（手羽元・手羽中・ももetc）
６００～８００ｇ
トマト
３～４個
赤パプリカ
２個
玉ねぎ
２個
エリンギ
１パック
ビール
３５０ｍｌ
にんにく
１片
鷹の爪
２本くらい
チキンコンソメ
３個
オレガノ
適量
生クリーム
1/2カップ
オリーブオイル
適量
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1
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トマト・玉ねぎ・赤パプリカ（種を除く）・エリンギは粗切りにする。
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2
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鍋にオリーブオイル・スライスしたニンニク・鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を入れ、焼き色がつくまで中火で炒める。
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3
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鶏肉に焼き色がついたらビール・①の野菜・チキンコンソメを入れて、材料がかぶるくらいまで水も加えて弱火で５０分くらい煮る。
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4
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食べる直前に生クリーム・オレガノを入れて、ひと煮立ちさせて出来上がり。
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5
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今回は余った鶏肉の皮でもう一品★耐熱皿にキッチンペーパーを２枚くらい敷き、適当な大きさに切った鶏皮を並べる。
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6
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ハーブ塩を多めに振って、そのままラップをせずに、電子レンジで７分★ビールのつまみに最高のカリカリ鶏皮の出来上がり～♪
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