ざらめバター♡大学芋
ほくほくのサツマイモにざらめバターたっぷり♡美味しい！
材料 （ 大きいの１本分 ）
| さつまいも（紅あずま使用） | 大きいの１本（２３ｃｍ位） |
| ざらめ | １００ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| バター | ２０ｇ |
| 揚げ用油 | 適量 |
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1
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さつまいもはよく洗い、皮ごと大きめのぶつ切りに。
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2
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火をつけていない常温の揚げ油にさつまいもを入れる。※油鍋には、さつまいもがしっかり浸る量の油を入れて下さい。
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3
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火をつけて弱火で揚げていきます。最初は凄く静か＾＾段々ジュージューしてきたら中火にし、最後は強火でカリッと揚げる。
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4
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※さつまいもに串を刺してスッと通るまで、しっかり揚げて下さいね。
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5
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※揚げ方はPOMPOMMUFFINさんのフライドポテトを参考にさせてもらってます。さつまいももホクホクになります♫凄い！
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6
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レシピID は294498
【衝撃の美味しさ☆☆幻のフライドポテト】です＾＾
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7
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フライパンにざらめと塩ひとつまみと水を入れ火にかけます。様子を見ながら煮詰めていく。焦がさないように気を付ける。
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8
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５が煮詰まって少～しとろみが付いてきたら、揚げたさつまいもとバターを加える。バターが溶けてタレがしっかり絡んだら完成♪
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追記！
煮詰め過ぎたら冷めた時に少しザラッと固まりました(;^_^A 煮詰め具合は１歩手前というより２歩手前位です♪
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お好みで黒ゴマをかけてどうぞ♡
タレをおいもちゃんにたっぷり絡ませて食べる！ 甘くって幸せ～♫♬♫
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ちなみに使用したさつまいもは、かなりでかかったです！長さは約２３ｃｍ、直径は１番太いところで８～９ｃｍ程でした＾＾
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12
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※近い大きさのさつまいもを測ったら、７００ｇ程でした！重いね～(*≧ｍ≦*) きっちりでなくてもいいと思いますが参考に♡
コツ・ポイント
はらぺこモモちゃん
わたママ
このレシピの生い立ち
夕飯の支度中に息子がさつまいもを食べたいと言い出したので支度しながらできる大学芋を♪ドキンたんのざらめを使った栗の渋皮煮が美味しいので、ざらめを使ってみた。揚げ方はPOMPOMMUFFINさんのポテトを参考にさせてもらいました。ありがとう！
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