| 小麦胚芽 | 40g |
| 薄力粉 | 100g |
| バターorケーキ用マーガリンorショートニング | 70g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | ひとつまみ |
食物繊維・ビタミンB1B2・鉄分が豊富な小麦胚芽と小麦粉を軽く混ぜておきます。
泡だて器でバター・砂糖・塩をよくホイップする。
白いクリーム状になるまで混ぜます。
ゴムべらに持ち替えて、3~4回に分けて粉を切るようにサックリ混ぜていきます。
あまりかき混ぜないよう注意!バターと粉が全体にまんべんなくまざったらOK
ラップにくるんで棒状にします。この時点では柔らかいので冷蔵庫で1~2時間寝かせます。
冷えるとサクッと切れます。
オーブン余熱180度スタート。
7ミリぐらいに切って天板に間隔をおいて並べます。
オーブン180度で13~16分程焼いて完成!
1.5倍に膨らんでます。
サックサク!
香ばしい!
美肌になる!
美味しい小麦胚芽クッキーでした。
小麦胚芽をいつもカフェオレに入れてましたが、お昼のおやつとして食べたかったので作ってみました。
バターは使用前に常温に戻しておいてください。
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でもベーグルに入れたら実はいまいちだった(爆)
バターとか砂糖とか入ると美味しいのかなぁ?