濃厚*基本のクラムチャウダー*
ゆうゆう0310
作り方
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1
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あさりはザルに入れ、塩水で水洗いをして水気を切って、鍋に入れる。
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2
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白ワインを注ぎ、蓋をして中火にし、身が膨らんだら火を消し、身と汁に分けておく。
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3
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じゃがいも、玉ねぎ、人参、ベーコンは1㎝角に切る。
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4
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鍋にバターを入れ、玉葱、ベーコンを炒め、人参、じゃがいもを加え炒め合わせ、弱火にして小麦粉を加え更に炒める。
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6
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野菜が柔らかくなったら、あさり、牛乳を加え、5分位煮込み、塩、こしょうで調味し、最後に生クリームを加え火を止める。
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7
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器に盛り付け、パセリを散らす。
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8
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＊オニオングラタンウープ＊レシピID：647544
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コツ・ポイント
生クリームを加えたら、煮立たせないようにして下さい。あさりは殻つきのあさりでも構わないですが、生あさりの方が簡単に作れて便利です。生が手に入らない場合はボイルにしたあさり、缶詰めのあさりを使って下さい。
このレシピの生い立ち
昔から作っている料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ゆうゆう0310
