短時間でやわらか〜い☆大根の煮物
レシピID:663187
短時間なのにとっても優しい味がギュッとしみ込んでます♪
10/30、レシピの煮る時間変更しました。‥すみません。。
10/30、レシピの煮る時間変更しました。‥すみません。。
材料 （ ２人 ）
| 大根 | |
| 厚さ３㎝程の輪切り ２つ | |
| ＊昆布だしの素（顆粒） | |
| 小さじ２ | |
| ＊酒 | 大さじ１ |
| ＊みりん | 大さじ１弱 |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| ほうれん草（なくても☆） | |
| 適量 | |
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1
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大根は皮を厚めにむき、一つを６〜８等分に切る。
ほうれん草は茹で、冷水にさらし、食べやすい長さに切っておく。
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2
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鍋に大根と水を（大根がかぶるくらい）入れ、沸騰してから10分〜15分煮る。(大根がやや透明になるくらい）
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3
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大根が柔らかくなったら、ゆで汁を捨て、水をひたひたに入れ強火で煮立てる。煮立ったら弱火にし、＊を入れ３分煮る。
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4
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塩としょうゆを入れ10分煮る。（塩で味を調節してください）
火を止めたら、そのまま放置☆
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5
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＊火を止めてから、時間をおくとしっかり味がしみ込みますよ。
☆写真は昼に作って夜食べるときに温めなおしたものです。
コツ・ポイント
大根を一口大に切るのが短時間で仕上げるコツです。
大根に甘みを入れるために、しょうゆ・塩を入れる前にみりんで少し煮るとおいしいです。
大根に甘みを入れるために、しょうゆ・塩を入れる前にみりんで少し煮るとおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/11
大根の煮物は下茹でや味がしみ込むのに時間がかかるなぁ。。と思い、短時間でも作れないかな。と、やってみました。
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