きゅうりの中華風漬物
レシピID :663220
母がよく作ってくれました。きゅうりがたくさんあるときに。
材料
| きゅうり | 3本 |
| 赤とうがらし | 2本 |
| 長ねぎ | 適量 |
| 干しいたけ | 3枚 |
| ゴマ油 | 大1 |
| ※酢 | 大２ |
| ※しょうゆ | 大２ |
| ※砂糖 | 大2.5 |
| ※水（しいたけの戻し汁） | |
| 大２ | |
| ※粉末だし | 小１ |
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1
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きゅうりはジャバラに切って塩水につけておく。
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2
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赤とうがらしは輪切り、ねぎは３cmくらいに切る。干しいたけは水で戻して細切りにする。戻し汁はとっておく。
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3
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フライパンにゴマ油を熱してねぎ・しいたけ・とうがらしを炒め※の調味料をいれて一煮立ちさせる。
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4
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きゅうりを水切りして漬け込む。
コツ・ポイント
たれが熱いうちにきゅうりを漬け込むと早く味がしみこみます。冷蔵庫で保存して翌日以降のほうがおいしくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/23
母から教わりました
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