✿ナホババの♡いくらの醤油漬け✿
レシピID:663247
秋到来！北海道で漁師だったジジの妻：ナホババ（89歳）に教わりましたぁ♡甥っ子の大好物です♪
材料
| 生筋子 | 二腹 |
| ♡醤油 | 大2～2と1/2 |
| ♡酒 | 大1 |
| ♡みりん | 大2 |
| ♡砂糖 | 小1/2 |
| 塩（下処理用） | ひとつまみ |
| ぬるま湯（40℃～50℃） | |
| 適量 | |
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1
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ボウルにぬるま湯と塩を加えて、生筋子を入れて、ぬるま湯の中で手で丁寧に薄皮から身をほぐしながら取り除く。
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2
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1をザルに上げて、もう一度塩を加えグルグルかき混ぜる。
※薄皮が白く出てくるのでキレイに取り除く。
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3
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2を洗い流し、水気を切ってボウルに移し♡の調味料を加えて半日涼しいところに置いておく。
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4
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半日漬けたら冷蔵庫に入れて次の日を待てば完成♪
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5
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※タッパーに入れて冷凍庫へ入れておけば長期保存可能。冷凍した場合は自然解凍すれば大丈夫。
コツ・ポイント
私は根気よく薄皮から手で身をほぐしますが、面倒な方はボウルの上に網をのせて、その上からこすりつければ簡単に身がほぐれます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/15
秋といえば生筋子～幸せぇ♡冷凍も可能♪昔から漁師さん達は保存食に冷凍庫に作り置きしてたんだってぇ♪義弟・甥っ子が大～好きなので、たくさん作ってお裾分けだぁ♪甥っ子は大好物でタッパーで持って行ったら抱えて離しませんでした・・。また作るからぁ～
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