レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(227品)
レシピID :663247
✿ナホババの♡いくらの醤油漬け✿
秋到来！北海道で漁師だったジジの妻：ナホババ（89歳）に教わりましたぁ♡甥っ子の大好物です♪
材料
生筋子
二腹
♡醤油
大2～2と1/2
♡酒
大1
♡みりん
大2
♡砂糖
小1/2
塩（下処理用）
ひとつまみ
ぬるま湯（40℃～50℃）
適量
-
1
-
ボウルにぬるま湯と塩を加えて、生筋子を入れて、ぬるま湯の中で手で丁寧に薄皮から身をほぐしながら取り除く。
-
2
-
1をザルに上げて、もう一度塩を加えグルグルかき混ぜる。
※薄皮が白く出てくるのでキレイに取り除く。
-
3
-
2を洗い流し、水気を切ってボウルに移し♡の調味料を加えて半日涼しいところに置いておく。
-
4
-
半日漬けたら冷蔵庫に入れて次の日を待てば完成♪
-
5
-
※タッパーに入れて冷凍庫へ入れておけば長期保存可能。冷凍した場合は自然解凍すれば大丈夫。