| イカゲソ、えんぺら | 250g |
| おろしにんにく | 1片 |
| 醤油 | 大2 |
| 酒 | 大2 |
| 小麦粉 | 大1~1と1/2 |
| 片栗粉 | 大1~1と1/2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 酒(イカ処理用) | 少々 |
イカゲソ、えんぺらは、食べやすい大きさに切って、酒を振りビニール袋に入れて、電子レンジで1分加熱します。
※こうするとイカゲソの薄皮が壊れるので揚げる際に爆発しません!(母の教え)
加熱したらビニール袋から取り出し、薄皮がしっかり残っている部分は包丁で切れ目を入れておく。
✿の調味料を加えて下味をつけ、15分~30分程度漬け込んでおく。
4に片栗粉、小麦粉をまぶし180度に熱した油で、きつね色になるまで揚げれば完成♪
私の大好きなイカゲソ~✿今回は魚屋さんでイカゲソ&えんぺらが♪なんと100円!!助かりま~す。夫も大好きで♡モクモクと夫婦で完食しちゃった♪
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