ぶりの照り焼き
レシピID:663256
一工夫でより美味しく！定番“ぶり照り”☆”
材料 （ 2人分 ）
| ぶりの切り身 | 2切 |
| ＊砂糖 | 大さじ2 |
| ＊酒 | 大さじ2 |
| ＊しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| ＃砂糖 | 小さじ1 |
| ＃しょうゆ | 小さじ1 |
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1
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材料の＊にあたる調味料（砂糖・酒・しょうゆ）を混ぜ、ぶりの切り身を20分程漬け込みます。
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2
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（1）のぶりを魚焼き（もしくはグリル）で両面焼きます。
＊漬け込んでいた調味料は次の工程で使用します。
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3
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程よくぶりに火が通ったら漬け込んでいた調味料と＃にあたる調味料（砂糖・しょうゆ）をフライパンに入れ、（2）入れます。
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4
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調味料がぶりに程よく絡み、照りが出るまで調味料をしっかりと絡めて下さい。
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5
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09年11月10日に10人目（ぷちnurseままさん）のつくれぽを頂きました！書いて下さった皆様ありがとうございました！
コツ・ポイント
＊調味料に漬け込む際、味にむらがないように途中、上下を返して、ぶり全体に味が馴染むようにして下さい。
＊一度魚焼きで焼いた後にフライパンで再度調味料を絡めると、皮はパリッとしているけれど味がしっかりと付いた“ぶり照り”になります。
＊一度魚焼きで焼いた後にフライパンで再度調味料を絡めると、皮はパリッとしているけれど味がしっかりと付いた“ぶり照り”になります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(10人)
つくれぽ10件目です♪ありがとう！私も鮭で作ってみます☆
たっぷり濃い目のタレが美味しそう☆またゼヒ作って下さい♪♪
味が染みてそう！とても美味しそうに作ってくれてありがとう♪
ありがとうございます♪大きめのブリに味が染みてて美味しそう☆
味が染みてて美味しそう♪次回皮パリパリのレポも待ってます＾＾
タレの照りが美味しそう！！旦那様にも喜んで頂けて嬉しいです♪
とっても美味しそう☆これからもゼヒ“定番”で作って下さい♪♪
定番の作り方にして頂けて嬉しいです♪ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/12
お弁当のおかずとして“和”の魚料理を作りたいと思い、定番ですが、我が家の「お弁当版」ぶり照り（ちょっと濃い目）を作りました。
簡単リンク
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考えの人なのでこの作り方なら納得してもらえそうです。グリルだけだと味がからまないのでイマイチだと
思っていたところ、このレシピを見つけました
ありがとうございます（＾＾）
コメントありがとうございます！
私もcz_selgalさんが仰るように、グリルだけだと味がうまく絡まないなぁ。。どうしたらいいかな？と考えていました。
その時ふとグリルとフライパンの良いとこ取りで作っちゃおう☆”と思いついて作ってみたら、
皮はカリッとでも味はしっかり！というぶり照りが出来ました♪
cz_selgalさんにもだんな様にも気に入って頂けたら嬉しいです。
コメント、ありがとうございます！
美味しくできたと伺え、とても嬉しいです♪
またぜひ作ってみて下さいね☆
作って食べたら、タレがしっかり絡んでてすごく美味しかったです！
主人も大絶賛。我が家の定番にします！
ただ、うちの近所で売ってるブリは一切れが普通より大きいため、タレがちょっと足りませんでした(^^;)
次はつけダレと＃の調味料を倍量で作ってみます♪
だんな様にもカーリエさんにも美味しいと思って頂けて
とても嬉しいです＾o＾
また、定番にすると言って頂けて嬉しさ倍増です！！
ありがとうございます☆
調味料についてもコメントを頂き、ありがとうございます。
これから冬本番で、ブリも美味しいさも大きさもピークを迎えますので
カーリエさんからコメントを頂いたように
調味料を増やすと良さそうですね！
私も次回作る時は調味料を増やして作ってみようと思います。
またゼヒ作ってみて下さい☆