しっとり●かぼちゃとレーズンのケーキ●
レシピID:663282
しっとり～とした、秋らしいケーキです。
かぼちゃ以外にサツマイモやチョコチップ、ナッツを入れてもいいですよ。
かぼちゃ以外にサツマイモやチョコチップ、ナッツを入れてもいいですよ。
材料 （ 1回分(今回は直径25cm） ）
| かぼちゃ(皮つき） | 120g |
| ①バター | 10g |
| ①砂糖 | 10g |
| レーズン | 50g |
| 洋酒（ラムなど） | 10g |
| サラダ油 | 20g |
| バター(マーガリン可） | |
| 20g | |
| ④卵 | 2個 |
| ④砂糖 | 30g |
| はちみつ | 55g |
| ⑦薄力粉 | 120g |
| ⑦ベーキングパウダー | |
| 小さじ１ | |
| ⑦スパイス(シナモンなど数種類） | |
| 小さじ1/2 | |
| かぼちゃの種 | 10g |
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1
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♦下準備♦
かぼちゃゆでて1cm角に切り、①で水分が少なくなるまで炒める。好みで洋酒(分量外)を小さじ１入れてもよい。
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2
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レーズンは熱湯で戻して水分を拭き取り、洋酒に浸す。
サラダ油とバターは合わせて、レンジで溶かす。
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3
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電気鍋はクッキングペーパーを敷く。
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4
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ボウルに④を入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。（ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れるので適当でOK）
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5
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かぼちゃ・種・レーズンを入れかぼちゃがバラバラになるよう混ぜる。
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6
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レンジでサラサラにしたはちみつを加える。
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7
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⑦を合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。泡がつぶれても大丈夫◎
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8
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こんな感じで生地完成★★結構サラサラだよ(＾v＾)
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9
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170度に熱したプレートに生地を流し入れる。
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10
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ふたをして15～20分⇒裏返して5～10分
※焼きむら防止のため、途中生地を回転する。
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11
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裏返した状態。
ふたを使うと簡単だよ。裏返したらふたは不要☆
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12
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焼けたら、ペーパーを取って冷ます。
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13
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切り分けて完成★★
しっとり～で紅茶に相性いい感じです◎
コツ・ポイント
卵はスポンジを焼くときほど混ぜなくても大丈夫です。
電気鍋以外のフライパン（弱火)やオーブン(170～180℃)でも焼けます。
電気鍋以外のフライパン（弱火)やオーブン(170～180℃)でも焼けます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/12
かぼちゃを使って簡単にできるケーキを考えました。贈物用なので、持ち運びもＯＫで、ほかの食材でも応用できるのがいいと思い、ブラウニーのレシピを参考にしてみました。
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