りんごのベイクドチーズケーキ
レシピID:663291
簡単♪(*´∀｀)ﾉシさっぱりめのケーキです。
りんごとクリームチーズの相性ばっちりですー。
りんごとクリームチーズの相性ばっちりですー。
材料 （ タルト型１台分 ）
| ■ りんごのコンポート | |
| ● りんご | 1個 |
| ● 砂糖 | 大さじ２ |
| ● レモン汁 | 大さじ１ |
| ● シナモン | 適量 |
| ■ チーズケーキ | |
| ○ クリームチーズ | |
| 250g | |
| ○ 砂糖 | 50g |
| ○ 卵 | 2個 |
| ○ 生クリーム | 200ml |
| ○ レモン汁 | 大さじ１ |
| ○ 薄力粉 | 30g |
| ■ 土台 | |
| ★ ココナッツサブレ（市販） | |
| 90g | |
| ★ バター | 40g |
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1
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★のココナッツサブレを袋に入れ粉状になるまで潰し、レンジで３０秒チン♪したバターと混ぜ合わせます。
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2
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タルト型にバター（分量外）を薄く塗り１を平に敷きます。
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3
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ラップでギュギュっと敷き詰め、冷蔵庫でなじませておきます。
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4
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りんごは皮を剥き４等分をさらに８等分にし、●の砂糖、レモン汁、シナモンと一緒にしんなりするくらい煮て冷ましておきます。
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5
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クリームチーズをレンチで３０秒チンしてやわらかくし、○の砂糖を入れ泡立て器で混ぜます。
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6
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滑らかになったら、卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉の順に混ぜていきます。
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7
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馴染ませておいた、土台の上に生地を流し入れ上から一度トンっと落として空気抜きし、りんごのコンポートを上に並べます。
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8
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180度のオーブンで約40分。途中少し煮詰めたコンポートの煮汁を塗って、竹串でさして中まで火が通ったのを確認します。
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9
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冷まして型とケーキの間に隙間が出来たら、お皿にひっくり返して型をポン。別のお皿に返して冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
コツ・ポイント
りんごのコンポートが沈んだら嫌っ、乗せたら生地があふれそう・・！な時は、５分程焼いてからコンポートを乗せます。
コンポートの煮汁が無くなっちゃったら、ハチミツを少し水で薄めてペタペタすればツヤがでます♪
コンポートの煮汁が無くなっちゃったら、ハチミツを少し水で薄めてペタペタすればツヤがでます♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/12
りんごとクリームチーズのケーキが食べたくなってつくってみました〜
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