
栗を30分ぐらい茹で栗を半分に切ってスプーンで身をすくいだす。
鍋に栗、砂糖、バター、牛乳、生クリーム入れて火にかてとろみがついてきて少し水分を飛ばしたら火をとめる
万能こし器でこしておく(取っ手の付いたざる)
スポンジ生地・・別立てで卵白に砂糖を入れてあわ立てメレンゲをつくる。卵黄はかるく混ぜてメレンゲに入れて混ぜ合わせる
次に小麦粉を振るいながら入れて混ぜる。次に牛乳、サラダ油を入れて混ぜる。(バニラオイルも2、3滴入れる)
マフィン型にスプーンですくって7分目ぐらいまで入れて160度で20分焼く(12個)
冷めたらケーキの真ん中をくり抜く
生クリームに砂糖を入れてあわ立てて3分の2はマロンクリームに混ぜておく
残りの生クリームをきりぬいたところに絞り袋で絞りいれる
生クリーム混ぜたマロンクリームを生クリームのまわりに巻くように絞ったら出来上がり。
チョコをかけて欲しいと子供のリクエスです。
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