なすの味噌炒め

■で豚小間肉に下味をつける。
（約１０分）

にんにく・しょうがはみじん切りにする。

なすは３～４mmの半月切りにし、水にさらしてアクを抜く。
（約１０分）
その後しっかり水気を取っておく。

フライパンでサラダ油を温め、にんにく・しょうがを香りがでるまで炒める。

豚小間肉を入れ、火が通ったら野菜を入れる。

合わせ調味料を入れ、全体に味がからむように混ぜ合わせる。