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レシピID :663501
秋刀魚さんまの南蛮漬け
秋刀魚を使った南蛮漬け♪
人参で 秋の装いにしてみました。
人参で 秋の装いにしてみました。
材料 （ ２人分 ）
秋刀魚
１匹（三枚おろし）
塩
秋刀魚の下ごしらえ用に少々
小麦粉
少々
ピーマン
1個
人参
1/2個
たまねぎ
1/4個
★酢
大2
★醤油
大2
★砂糖
大1
★だし汁
大3
★鷹の爪 とうがらし
少々
揚げ油
適量
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1
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三枚におろした 秋刀魚に塩をふり10分ほどおいて 水が出てきたら キッチンペーパーでよく拭き取り 小麦粉をまぶす
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2
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油で ①とピーマンを揚げる。 ピーマンは 軽く油通し程度。
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3
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人参を型どりして 茹でる。 茹で過ぎると 色が変わるので注意。
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4
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②③とスライスした玉葱を 合わせた★印の調味料に漬ける。
漬け時間はお好みで。
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