枝豆入り麻婆茄子
レシピID :663677
枝豆を加えるだけで、彩りがキレイですよ( ≧∇≦)ﾉ
材料 （ 2人分 ）
| 枝豆(むき身) | 40g |
| ナス | 1本 |
| 豚挽き肉 | 50g |
| ニンニク | 小さじ1 |
| 生姜 | 小さじ1 |
| 長葱(みじん切り) | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ○鶏がらスープ | 1/2カップ |
| ○赤味噌 | 大さじ1/2 |
| ○酒、醤油 | 各小さじ1 |
| ○粉山椒 | 少々 |
| 片栗粉、水 | 各小さじ2 |
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1
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ナスは一口大に切って水に浸してアクを抜く。
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2
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フライパンにサラダ油を熱してニンニク、生姜、長葱を炒め、ナスとひき肉を加え、○の材料を入れる。
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3
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3分くらい煮たら枝豆を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/12
我が家のレシピ集より。
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