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極上の麻婆茄子でHAPPY★マーボーナス

レシピID :663678
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自我自賛ですが最高のマーボーが出来ました☆麻婆の日はこのレシピをオススメします！！
chitchちゃん chitchちゃん

材料 （ 2人分 ）

油 大さじ2
ナス 250g
豚挽き肉 100g
にんにく・しょうが 各少々
豆板醤 大さじ1/2
甜麺醤 大さじ1/2強
◎ねぎ（みじん切） 1/2本
◎お酢 小さじ1
★水 1カップ
★中華スープの素 水に対し適量
☆しょうゆ 大さじ1/2強
☆酒 大さじ1/2
☆砂糖 小さじ1
☆塩こしょう 少々
◆片栗粉 小さじ2
◆水 大さじ1と1/2

1

ナスを縦6等分に切り、6～7cm位の長さに切り揃えます。耐熱皿にナスを入れ、油半分をかけてラップをし、レンジで3分加熱。

2

残りの油をフライパンに。ひき肉を炒め、色が変わったらにんにく、しょうが、豆板醤、甜麺醤、更に【1】を入れて炒めます。

3

★と☆を混ぜて【2】に入れ2～3分煮立たせ、次に◎を入れ最後に◆を合わせて回し入れよく混ぜて軽くとろみをつけます。完成！

4

コツ・ポイント

【甜麺醤をお味噌で作ってもGOOD！】
赤味噌50g、水100cc、しょうゆ小さじ1、砂糖25g、日本酒10cc、サラダ油・ごま油は各小さじ1
焦げないように混ぜながら30分ほど煮詰めて出来上がり！冷蔵庫で保存して早めに使い切ってね。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/10/12

またまた夫のリクエスト。これで期待に応えることができました！ご飯に乗っけたくなります。

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