バター不使用！簡単チョコバナナマフィン♪
レシピID:663688
バター不使用でサラダ油を使います。我が家はノンコレステロールのキャノーラ油。ボウル１つですぐに作れる嬉しいレシピです♪
材料 （ マフィンカップ6〜8個分 ）
| ●薄力粉 | 160g |
| ●アーモンドプードル | |
| 20g | |
| ●重曹 | 小さじ1 |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小さじ1/2 | |
| ●塩 | 小さじ1/4 |
| ■サラダ油 | 140cc |
| ■全卵（Mサイズ） | 2個 |
| ■グラニュー糖 | 100g |
| バナナ（フォークか手で潰しておく） | |
| 1本（小さい場合は2本くらい） | |
| チョコチップ | 60g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ラム酒 | 小さじ1/2 |
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1
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●は全て合わせて2回ふるっておく。
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2
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■を順にボウルに入れ、（卵ほぐす→サラダ油を２〜3回にわけて→グラニュー糖の順に）なめらかになるまで混ぜる。
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3
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■のボウルの中にフォークか手で潰しておいたバナナを入れて混ぜる。
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4
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合わせてふるっておいた●をボウルに入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。（※グルグル練らないようにね！）
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5
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綺麗に混ざる直前にチョコチップ、バニラエッセンス、ラム酒を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせて生地完成！！
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6
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マフィンカップの7部目くらいまで生地を流し入れる。（重曹とベーキングパウダーでかなり膨らみます！）
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7
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160度に予熱したオーブンで30分焼いて完成。（うちは電気オーブンなので170度で予熱、160度で30分焼成してます。）
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8
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※途中上が焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼いてくださいね！焼き上がったら竹串で刺して生地が付いて来ないか確認！
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9
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お家用はシリコンのマフィン型にグラシン紙を敷いて焼いてます。生地は結構膨らむので7部目位まで入れるのが良いと思います♪
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10
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断面はこんな感じです。表面はサックサク、中はフワフワだけどしっとり！！パサ付き一切無しです！
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初めてのレシピ公開は今日のおやつレシピになりました！これからも少しずつUPしますのでよろしくお願いします！
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トイロイロ ～happy color life～
http://ameblo.jp/toiro-graphic/
コツ・ポイント
粉類は面倒でもふるってください。これだけでフワフワ度が全然違いますよ♪あとは、ゴムベラで混ぜ合わせる時は練らないのがポイント。サックリ切るように混ぜる感じで丁寧に！翌日はレンジで20秒チンすればフワフワ！私はトースターでカリフワで食べます！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(25人)
気にいってもらえて嬉しい♪作ってくれてありがとうね～♪
すっごい美味しそうですね♪バナナがいい！つくれぽありがとう♪
バナナとチョコは最強ですよね♪つくれぽありがとう！おいしそ！
カスタード入り美味しそう♪つくれぽありがとう！
みんなに喜んでもらえてよかったです！つくれぽありがとう♪
嬉しいお言葉に感激してます！作ってくれてありがとう～♪
しっかり膨らんでほんとにおいしそう♪いつもれぽありがとう！
すぐに作れるのは嬉しいよね♪バナナマフィン美味しそ！ありがと
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/12
昔、母が良く作ってくれていた人参ケーキのレシピをアレンジして、子供の大好きなバナナとチョコチップでマフィンを作りました。面倒な下準備がほとんど無く、思い立ったらすぐに作れるのが嬉しいですよ〜！バター不使用なのも嬉しいね！
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マフィン初挑戦でしたがすごくおいしかったです！
焼きたてを食べたんですが中がちょっと
柔らかい部分もあったんです・・
これって焼きたてだからですかね？？
冷めたらもう少し固まるのでしょうか？？
それとももう少し焼いてみた方がいいですか？？
でもめっちゃおいしかったんでまた作ります★
はじめまして♪コメントありがとうございます♪
マフィン、おいしかったようで良かったです！
焼き上がりに竹串を刺して確認されましたよね？
何もついてこず、竹串がしっかり熱いようなら問題なく焼けてると思いますよ♪
焼きたては外はサクサク、中はふわふわ柔らかいので♪
冷めると生地はもう少し固く締まります。
焼き加減は、好みですが、焼きすぎると固くなるしぱさぱさになるし、難しいですけどね～。
ご自分でこれだ！という焼き加減が見つかるといいですね。
またぜひつくってみてくださいね。
ありがとうございました♪
素朴な質問ですみません。
重曹とベーキングパウダー両方入れるのは
どうしてなんですか？
はじめまして。
母が昔からそうやっていたんですよね～。
少し調べてみると、重層は横に膨らむ力が強いようです。
だけど入れすぎると苦みが出てしまう、
なので半量を縦に膨らみやすいベーキングパウダーに置き換えているんだと思います。
これで全体的にふわっと膨らむということなんだと私は考えまし。
母に今度聞いておきますね（的確な回答ができなくてごめんなさい）
全量ベーキングパウダーでも、焼けると思います。
こんにちは、はじめまして。
私はいつも製菓用の特細グラニュー糖というものを使っているので
レシピもグラニュー糖にしているんです。溶けやすくてすっきりとした甘さが気に入ってるので♪
もちろん、白砂糖や、粉糖でも大丈夫です。
それぞれに甘さや口当たりが変わってくるのでそれはお好みでいろいろ試してもらうといいと思いますよ♪