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れんこんのちりめん山椒和え

レシピID :663830
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れんこんをちりめん山椒で和えるだけの簡単な酒の肴。なかなか乙な味わいです。
ぼのつま ぼのつま

材料 （ 3～4人分 ）

れんこん 100ｇ
ちりめん山椒 大さじ2
胡麻油 少々

1

れんこんを薄切りにして、酢水にさらす。

2

熱湯に塩少々を加えて、れんこんをさっと湯がく。
厚さによりますが、30秒くらい。

3

湯をしっかりきって、ちりめん山椒で和える。
そのまま15分くらい置くと味がなじみます。

4

胡麻油少々を振って全体を混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/10/13

北森鴻さんの「香菜里屋を知っていますか」という短編集の中に、もやしをちりめん山椒で和える一品が出てきます。
れんこんでもいけるのでは？...と、試してみました。

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