しっとりスイートポテトパウンド
レシピID:663833
まるでスイートポテトを食べてるかのような感覚…。しっとりパウンドケーキです。ブランデー香る少し大人のケーキです。
材料 （ パウンド型1つ分 ）
| 卵白 | 2個分 |
| 砂糖 | 40g |
| ☆バター | 50g |
| ☆はちみつ | 30g |
| ☆卵黄 | 2個分 |
| ☆ブランデー | 大1 |
| ◆薄力粉 | 70g |
| ◆全粒粉 | 30g |
| ◆ベーキングパウダー | |
| 小1 | |
| さつまいも | 1本分 |
| レーズン | 30g |
-
1
-
【下準備】☆のバターは室温で柔らかくしておく。◆の粉類は合わせてふるっておく。レーズンはお湯につけて柔らかくしておく。
-
2
-
さつまいもは皮をむいてから適当に切って水から茹でる。柔らかくなったらフォークで潰す（適当で大丈夫です）。
-
3
-
まず卵白に砂糖を入れ、泡だて器でよく泡立てる。別のボールに☆の材料を順に入れ都度よく混ぜる。
-
4
-
そこに、潰したさつまいも、柔らかくなったレーズンを入れ混ぜる。ふるった◆の粉類を入れ練らないように混ぜる。
-
5
-
ある程度混ざったら、3の泡立てた卵白（メレンゲ）を半分加えなじませる。なじんだらもう半分も加え混ぜる。
-
6
-
クッキングシートを敷いた型に5を流し込み、170℃に予熱したオーブンで45～50分ほど焼く。
コツ・ポイント
さつまいもはチンするより、ゆでたり蒸したりした方が甘みが増します。めんどくさい方は、ラップに包んでチンしてももちろん大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/13
秋といえばサツマイモ。スイートポテト！それをパウンドに応用してみましたよん。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
レシピ見ていただいてありがとうございます！
さつまいもは生の状態で計って200gちょいです＾＾