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レシピID :663833

しっとりスイートポテトパウンド

しっとりスイートポテトパウンド
まるでスイートポテトを食べてるかのような感覚…。しっとりパウンドケーキです。ブランデー香る少し大人のケーキです。
はっちゅん☆ はっちゅん☆

材料 （ パウンド型1つ分 ）

卵白
2個分
砂糖
40g
☆バター
50g
☆はちみつ
30g
☆卵黄
2個分
☆ブランデー
大1
◆薄力粉
70g
◆全粒粉
30g
◆ベーキングパウダー
小1
さつまいも
1本分
レーズン
30g

1

【下準備】☆のバターは室温で柔らかくしておく。◆の粉類は合わせてふるっておく。レーズンはお湯につけて柔らかくしておく。

2

さつまいもは皮をむいてから適当に切って水から茹でる。柔らかくなったらフォークで潰す（適当で大丈夫です）。

3

まず卵白に砂糖を入れ、泡だて器でよく泡立てる。別のボールに☆の材料を順に入れ都度よく混ぜる。

4

そこに、潰したさつまいも、柔らかくなったレーズンを入れ混ぜる。ふるった◆の粉類を入れ練らないように混ぜる。

5

ある程度混ざったら、3の泡立てた卵白（メレンゲ）を半分加えなじませる。なじんだらもう半分も加え混ぜる。

6

写真

クッキングシートを敷いた型に5を流し込み、170℃に予熱したオーブンで45～50分ほど焼く。

コツ・ポイント

さつまいもはチンするより、ゆでたり蒸したりした方が甘みが増します。めんどくさい方は、ラップに包んでチンしてももちろん大丈夫です♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/10/13
秋といえばサツマイモ。スイートポテト！それをパウンドに応用してみましたよん。

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