
【下準備】☆のバターは室温で柔らかくしておく。◆の粉類は合わせてふるっておく。レーズンはお湯につけて柔らかくしておく。
さつまいもは皮をむいてから適当に切って水から茹でる。柔らかくなったらフォークで潰す(適当で大丈夫です)。
まず卵白に砂糖を入れ、泡だて器でよく泡立てる。別のボールに☆の材料を順に入れ都度よく混ぜる。
そこに、潰したさつまいも、柔らかくなったレーズンを入れ混ぜる。ふるった◆の粉類を入れ練らないように混ぜる。
ある程度混ざったら、3の泡立てた卵白(メレンゲ)を半分加えなじませる。なじんだらもう半分も加え混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に5を流し込み、170℃に予熱したオーブンで45~50分ほど焼く。
レシピ見ていただいてありがとうございます!
さつまいもは生の状態で計って200gちょいです^^