
| ごぼう | 150g程度 |
| きのこ | しめじなら半パック |
| 玉ねぎ | 1/4ヶ |
| 生クリーム | 50cc |
| 牛乳 | 好きな濃度にのばす |
| バター | 大さじ1 |
| みそ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| かつお節 | ひとつかみ |
| ブラックペッパー | 少々 |
【鰹だしを取る】
熱湯200cc程度の中にひとつかみのかつお節を入れしばらく放置した後漉す。
野菜は適当な大きさに切り分量外の油で炒め軽く塩をしておく。そこに①を入れ軟らかくなるまで煮る。
ミキサーやFPでペースト状にする。生クリーム、牛乳でのばしみそ、バターで風味をつける。お好みでブラックペッパーを。
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