かぼちゃの絞り饅頭
レシピID:664003
クッキングシートできゅっと絞ったら、包んだまま焼くから生地がしっとり☆見た目も可愛い焼き饅頭です
材料 （ ８個分 ）
| かぼちゃ | 正味 ２００ｇ |
| 薄力粉 | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１／２ |
| 上白糖 | ３０ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| 餡 | ８０ｇ |
| けしの実(又は白ごま) | |
| 適量 | |
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1
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南瓜は２㎝角位に切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ(500～600Ｗ)で５分程加熱する。熱いうちに皮を除いて潰す。
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2
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餡は８等分して一つずつ丸めておく。
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3
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１の温かいうちにバターと上白糖を加え、よく混ぜ合わせる。
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4
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合わせてふるいながら薄力粉とベーキングパウダーを加え、全体を混ぜ合わせる。
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5
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クックパークッキングシートは２５㎝の長さに２枚切り、それぞれを４等分して８枚用意しておく。
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6
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４を８等分し、一つずつ丸めてから直径約１０㎝の円形に潰し、シートの真ん中に置く。上に餡をのせる。
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7
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シートの四辺から包み込み、更に生地の４つの角を合わせるような感じで軽く絞り込む。
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8
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シートごとフライパンに並べ、蓋をして、弱火で１７～１８分程焼く。
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9
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焼き上がり。
全体にふっくらとして、表面を軽く触って固まっている(しっとりはしてるがねちゃっとしてない)のを確認する。
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10
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シートを外し、器に盛り付ける。けしの実(又は白ごま)を散らす。
コツ・ポイント
餡はお好みにより粒餡でも漉し餡でもOKですが、缶詰の茹で小豆をご使用の場合は、少しゆるいので、前もって少し煮詰めると作業しやすいと思います。
ご使用のフライパンやコンロにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のフライパンやコンロにより、加熱時間は調整して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
羊羹使用はアイディアですね！ノン油もヘルシーで◎素敵レポ感謝
桜が添えてあると和菓子気分UPね☆いつもながら素敵なレポ感謝
09/03/03
norikadesu2001
お花みたいでとても綺麗♪Wで10人目の女神様！大感謝☆
使用する南瓜によて違うんですね～ゴメンナサイ！でも有難う♪
蒸し焼きはアイディアですね～2度も作って下さり心から有難う♪
お花みたいに綺麗ですよ☆ほっぺの落ちるなんて嬉しい＾＾有難う
とても綺麗な成形に感激☆美味しそうに作って下さり有難う♪
私も形は色々です＾＾美味しそうに作って下さり有難うございます
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/14
南瓜の美味しい季節。出来るだけ手軽に楽しめるお菓子を、色々考えています。
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