簡単絶品!ふわとろ豚玉☆関西風お好み焼き
作り方
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1
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大きめのボウルに●の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜ、そこへ粗みじん切りにしたキャベツを投入
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2
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長芋の皮を剥き、ボウルの上に直接おろし金を乗せておろし入れ、その他お肉以外のお好み具材も全て投入(写真はキムチとチーズ)
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3
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菜箸でふんわりと空気を入れながら全体を力強く混ぜる。
牛乳で硬さを調節し、とろろの様なふわとろ加減になればタネの完成♪
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4
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フライパンを中火で熱してバターを全体に回し溶かしたら③を流し入れて、上から豚バラを敷き詰め、底に焼き色が付くまで数分焼く
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5
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底が美味しそうな色になり、フライパンを揺すると生地がスルリと動くようになったら、生地が柔らかいけど頑張ってひっくり返す!
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6
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弱火にしてフタをし、5~6分…中に火が通るまでじっくり焼く。
(フライ返しで押さえつけるのはNG)
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7
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裏面にも少し焦げが付いて、お肉に火が通っていれば、生地がまだとろっとしていても出来上がり♪
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8
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ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをたっぷりかけて、召し上がれ~!
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コツ・ポイント
タネがサラサラし過ぎない・硬過ぎないようにだけ気を付ければ、材料の分量も目分量で良いですし、それでもほぼ失敗しません♪
ウチではキムチ300gとチーズ、餅が定番です!
まろやかで食感が楽しくてマジうまですよ☆
来客時にも大好評です♪
ウチではキムチ300gとチーズ、餅が定番です!
まろやかで食感が楽しくてマジうまですよ☆
来客時にも大好評です♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたお好み焼き☆
小さい頃から食べている、私の大好きな味です♪
小さい頃から食べている、私の大好きな味です♪