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ふわぁふわぁ♪生クリーム食パン

レシピID :664365
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生クリームを使ったふわぁ♪ふわぁ♪食パンです!食べるとあまりの柔らかさに口の中でとろけてしまう食感がたまりません♥

材料 ( 1斤分 )

強力粉 250g
140CC
生クリーム 50CC
バター 45g
砂糖 20g
小さじ1
ドライイースト 小さじ1と1/2
ショートニング(パン型用) 適量

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HBにショートニング以外の分量を全て加える。捏ね:15分1次発行:40分に設定する。

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1次発行が完了したらパン台等に取り出す。

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2等分にしたら丸めてパンマットの上に置き10分ベンチタイムを取る。※パンマットが無い場合はラップをかける。

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ベンチタイムの時は乾燥しないようにスーパーの袋を使って包む。

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ベンチタイムが完了した状態。

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生地を麺棒で四角形に伸ばす。

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伸ばし生地を3つ折りにする。

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さらに縦方向にクルクルと巻く。もう1つも同じように作る。

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ショートニングを薄く塗った型に巻き終わりを下にして端と端に詰める。

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オーブン発酵で40℃で40分2次発酵する。

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2次発行が完了した状態。

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180℃のオーブンで30分焼いたら熱いうちに型から取り出し網などの上に置いて冷ましたら完成♪

コツ・ポイント

正方形のパン型をお持ちの場合は2等分にはせずに一つにまとめた状態で同じ工程をしてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/10/14

ふわふわを求めて試行錯誤してやっと納得のいく食パンが完成しましたぁ。

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