丸ごと１個ブロッコリーのクリームスープ
レシピID:664479
野菜たっぷり！ブロッコリー丸ごと１個食べれちゃいます。牛乳と粉チーズであっさり味のクリームスープができました。
材料 （ ４人分 ）
| ブロッコリー | １株 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 人参 | 1/3本 |
| ベーコン | ２～３枚 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| 粉チーズ | 大さじ１ |
| 牛乳 | ３００ｃｃ |
| 水 | ５００ｃｃ |
| コンソメキューブ（マギー） | |
| ３個 | |
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1
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ブロッコリーは茹でて、粗みじん切り。玉ネギと人参はみじん切り。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
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2
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鍋にオリーブ油をひき、ベーコン・玉ネギ・人参を炒める。
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3
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全体に火が通ったら小麦粉と粉チーズを加え、焦がさないよう弱火で炒める。
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4
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（３）に少しずつ牛乳を加え、ダマにならないようのばし、水とコンソメキューブを加える。弱火～中火で１５分程煮る。
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5
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野菜に火が通ったら、刻んだブロッコリーを加え、沸騰させないよう弱火で５分程煮る。
コツ・ポイント
ブロッコリーの芯も一緒に加えてください。野菜は何でも合うのでお好みで。コンソメは、メーカーによって濃さが違うので調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/14
友達のリクエストで某カフェのメニューを再現したものです。料理教室でも大人気でした！
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初めまして！作ってくださってありがとうございます。
牛乳が多いとクリーミーでおいしいかも！
ぜひまた作ってくださいね～