パプリカのクリームパスタ
ポヨ太
作り方
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1
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パプリカのヘタと種を取り除き適当な大きさに切る。
耐熱皿にのせてラップをし、柔らかくなるまで加熱する。
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2
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牛乳とパプリカを一緒にミキサーで攪拌する。
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3
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にんにくを潰して芯を取り除き、玉ねぎを薄切りにする。
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4
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オイル、にんにくを弱火で加熱する。
オイルに香りが移ったら取り出す。
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5
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玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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6
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一旦、火から下ろし、
２を加え馴染ませる。温め直し、とろみが付くまでかき混ぜる。
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7
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とろみを付けている間にスパゲッティを茹で始める。
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8
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とろみが付いたら●で味を調える。
※とろみが付き過ぎ
たら茹で汁を加えるといいです。
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9
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スパゲッティを表示の時間より１分早く茹で上げ、ソースとよく絡めたら完成。
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10
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※気分に応じて
重め→とろみ強く
軽め→とろみ緩く
にするといいですよ♪
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コツ・ポイント
①パプリカを柔らかくなるまで加熱して下さい。
②小麦粉をよく炒め、一旦、火を止めてから混ぜることでダマが出来にくくなります。
②小麦粉をよく炒め、一旦、火を止めてから混ぜることでダマが出来にくくなります。
このレシピの生い立ち
パプリカが余っていたのでパスタにしました。
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ポヨ太
