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レシピID :664656

里芋と蓮根の照り焼き

里芋と蓮根の照り焼き
祝♡受賞。
シャキシャキ蓮根とねっとり里芋のコラボ★
甘辛な照り焼きでご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもよく合います♡
マユガリータ マユガリータ

材料 （ 約12個分 ）

里芋
大きめ5個
蓮根
5〜8cmくらい
桜えび
山盛り大さじ1
小ねぎ
小口切りで大さじ1
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ3
油
大さじ１
炒りごま
適量

1

里芋は皮をよく洗い柔らかくなるまで蒸す。（皮を剥いて茹でてもいい）熱いうちに皮を剥き、マッシュする。

2

写真

①にみじん切りの桜えび、小口切りのねぎを加え、粗熱をとる。

3

蓮根は5mm幅くらいの薄切りに切り、水にさらし、水気を切る。穴の中が黒いようなら酢水につけるといい。

4

写真

②のたねを大さじ1程度とり蓮根の片面に貼付ける。

5

写真

フライパンに油をしき、強めの火で蓮根の面から焼き、色づいたら返して焼く。

6

⑤のフライパンに★の調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。

7

皿に盛り、炒ったごまをふる。

8

写真

2010.3.15旬の野菜を使ったレシピコンテストで「マルシェ・ジャポン賞」をいただきました♡
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

里芋を蓮根に貼付ける時は、手を少し濡らすと扱いやすいです
焼く時、かなり柔らかく崩れやすいので注意！（④で周りに片栗粉をまぶすと型くずれしにくいかも）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (8人)

12/01/11

写真

椎茸と玉ねぎも混ぜてみました。甘辛うまうま！旦那も大満足！

ろろとんみー

初れぽに選んで下さって感激です！嬉しいアレンジれぽありがとう

11/12/22

写真

のんちゃん追い♬甘辛のタレに桜えびの旨みが加わって美味しかった♡

煮りんご

追っかけ感激♡美味しくいただいてもらえて嬉しい♪ありがとう！

11/12/15

写真

里芋＆蓮根の両方の食感楽しめ美味しい♫この甘辛なタレも好きです✿

のんのんSTELLA

気に入ってくれて嬉しい♡れぽありがとうございます〜♬

11/12/15

写真

地元、駿河湾産桜えびで♪唐辛子でピリッと♪すごく美味しかった～♪

ぽにえ

地元産なんて美味しいでしょうね♬Wれぽ感謝感激♡ありがとう！

11/11/21

写真

さくさくふわっ。でおいしかったです★

ＭＩＩＮ

焼き色がとっても美味しそう！嬉しいれぽありがとう♡

10/11/27

写真

食感楽しく美味しかったです♪ボリューム満点！大満足☆

HALYUI

気に入っていただけて嬉しい♡れぽありがとう！

10/04/25

写真

里芋と蓮根の食感が楽しい♪甘辛照り焼き味でご飯がすすみますね♡

みいゆ

青ねぎも散らして彩りも素敵♡食感楽しんでくれて嬉♪れぽ感謝！

10/02/08

写真

桜エビの風味とねっとり感＆蓮根のしゃきしゃきコラボ！おいしかった

さとよこ

初れぽ感謝です♡さとよこさんありがと〜♪♪♪

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 10/01/22
里芋と蓮根、あっさりな材料で照り焼きを作りたいなと考えました。

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