柿のタルトケーキ
作り方
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1
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準備●オーブンは180度にセットしておく。●型にクッキングシートをしいておく。
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2
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柿は皮をむき、種をとって3センチ角にきる。
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3
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柿は、●砂糖といっしょに鍋に入れ、中火にかける。焦げない様にかき混ぜ、しんなりするまで煮る。冷ましておく。
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4
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タルト生地を作る。振るった薄力粉に砂糖と溶かしたバターをあわせ、1つにまとめる。生地を伸ばし型にしきつめる。
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5
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タルトにフォークなどでいくつか穴をあけ、180度のオーブンで8分くらい焼く。
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6
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タルトを焼いている間にスポンジ生地を作る。卵白に砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。そこに卵黄を入れさらに泡立てる
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7
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バター、バニラエッセンスを加え、薄力粉をふるいながら加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。さらに、3を加え混ぜ合わせる
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8
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焼きあがったタルトに7を流し込み180度のオーブンで30分焼く。焼き色がついたら、途中アルミホイルをかぶせて焼く。
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9
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コツ・ポイント
柿がたくさんあったので贅沢に使ってみました。お好みで柿の量は調節してみてください*
また、スクエア型で作ったので、分量が少なめですが、丸型のケーキ型で作る方、タルト型で作る方は倍の量で作ってみた方がいいと思います。
また、スクエア型で作ったので、分量が少なめですが、丸型のケーキ型で作る方、タルト型で作る方は倍の量で作ってみた方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
柿がたくさんあったので、消費しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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