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レシピID :664696
柿のタルトケーキ
柿をたくさん使ったケーキです＊
下はタルトでさくさく♬上はスポンジなのでふわふわ＊甘さひかえめのやさしいケーキです♥
下はタルトでさくさく♬上はスポンジなのでふわふわ＊甘さひかえめのやさしいケーキです♥
材料 （ １３×１５センチ型 ）
■
タルト
バター
２５ｇ
薄力粉
５０ｇ
砂糖
大さじ１
■
スポンジ生地
たまご
１こ
砂糖
２０ｇ
薄力粉
２５ｇ
バター
１０ｇ
バニラエッセンス
数滴
●柿
４こ
●砂糖
大さじ１
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1
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準備●オーブンは１８０度にセットしておく。●型にクッキングシートをしいておく。
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2
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柿は皮をむき、種をとって３センチ角にきる。
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3
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柿は、●砂糖といっしょに鍋に入れ、中火にかける。焦げない様にかき混ぜ、しんなりするまで煮る。冷ましておく。
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4
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タルト生地を作る。振るった薄力粉に砂糖と溶かしたバターをあわせ、１つにまとめる。生地を伸ばし型にしきつめる。
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5
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タルトにフォークなどでいくつか穴をあけ、１８０度のオーブンで８分くらい焼く。
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6
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タルトを焼いている間にスポンジ生地を作る。卵白に砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。そこに卵黄を入れさらに泡立てる
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7
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バター、バニラエッセンスを加え、薄力粉をふるいながら加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。さらに、３を加え混ぜ合わせる
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8
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焼きあがったタルトに７を流し込み１８０度のオーブンで３０分焼く。焼き色がついたら、途中アルミホイルをかぶせて焼く。
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9
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コツ・ポイント
柿がたくさんあったので贅沢に使ってみました。お好みで柿の量は調節してみてください＊
また、スクエア型で作ったので、分量が少なめですが、丸型のケーキ型で作る方、タルト型で作る方は倍の量で作ってみた方がいいと思います。
また、スクエア型で作ったので、分量が少なめですが、丸型のケーキ型で作る方、タルト型で作る方は倍の量で作ってみた方がいいと思います。
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