●あかどん(豚肉とパプリカの豆板醤炒め)
レシピID:664799
豚バラ肉とパプリカの相性がよいかなぁ。ピリ辛のご飯のすすむどんぶりです。お酒のおつまみにもよいかも。
材料 （ ２人前 ）
| 豚バラ肉薄切り | 250g |
| ニンジン | 1/3本 |
| パプリカ(赤) | 1/2ケ |
| トマト | 1/2ケ |
| 玉ねぎ | 1/2ケ |
| 胡椒 | 少々 |
| ニンニク | １片 |
| ショウガ | 10g |
| 中華スープ | 大さじ４ |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 日本酒 | 大さじ２ |
| 菜種油 | 大さじ１１ |
| ゴマ油 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ご飯 | ２人前 |
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1
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中華鍋に菜種油をいれる。油が熱くならないうちにニンニク、ショウガのみじん切りを入れ、弱火で熱する。
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2
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豚バラ肉(一口大)、片に切った玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、胡椒、砂糖を入れ、炒める。
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3
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豚肉に火が通ったら、片に切ったトマト、日本酒、醤油、豆板醤を入れよく炒める。
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4
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最後に、ごま油を入れ軽く炒め、ご飯にのせる。
コツ・ポイント
中華スープの変りに同量の水でもよいです。豚バラ肉をよく炒めると、油が出るので少し取り除いたほうがよいかも。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/14
みどりどん、くろどん、あおどん・・・、いろの名前のついた丼があってもいいかなと
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