さつまいもとがんもどきの煮物
レシピID :664890
さつまいもの甘さが、お醤油味とマッチ☆
ほっこり優しい田舎おかずです。
ほっこり優しい田舎おかずです。
材料 （ 2～3人分 ）
| サツマイモ | 中1本 |
| がんもどき（または厚揚げ） | 3枚 |
| しらたき | 1袋 |
| 料理酒 | 大さじ3～4 |
| 砂糖 | 小さじ3～4 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 水 | 150～180ml |
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1
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さつまいもは皮を良く洗い、一口大に切って水にさらしておく。
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2
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がんもどきは4～6等分に切り分け、湯通しして水を切る。
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3
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しらたきは洗い、食べやすい長さに切り、深めの鍋に敷く。
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4
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①のさつまいもを耐熱皿に移し、ラップをして600wで3分半加熱する。
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5
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③の上に④を広げ入れ、さらに②を広げたら、酒、砂糖、醤油、水を足して、火にかける。
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6
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沸騰したら弱火にし、落し蓋をして3分程度煮て軽く混ぜ、さらに3分程度煮たら火を止める。
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7
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すぐより、しばらく置いてからの方が味が染みておいしいです(^^)
コツ・ポイント
★甘め好みなら砂糖は小さじ4で。芋の種類によっても甘さが変わります。
★水の量は、材料の2/3くらいが浸かる程度で。
★水の量は、材料の2/3くらいが浸かる程度で。
なつきばぁば
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/14
ダシが出て、お芋がおいしくなりそう♪と思って。
期待通り、おいしくなりましたvv
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コメント