お肉がホロリ！大根とスペアリブのキムチ煮
レシピID:664907
こっくりとしたピリ辛のお出汁がよくしみてて、これからの寒い季節にピッタリ♪体の芯から温めてくれそう☆
材料 （ 3人分 ）
| 豚スペアリブ | 700ｇ |
| 大根 | 1/3本 |
| キムチ | 50ｇ～100ｇ |
| にんにく | 2かけ |
| 白ネギの青い部分 | 適量 |
| しょうゆ | 1/4カップ |
| みりん | 1/4カップ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 1カップ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ3 |
| 水 | 適量 |
| 輪切りした鷹の爪 | お好みで |
| 青ネギ | お好みで |
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1
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スペアリブを10分程度下茹でします。
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2
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ザルにあげて、冷水でスペアリブに付いてる血やゴミなどを洗い流します。
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3
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再び鍋にスペアリブを戻し、大根・にんにく・ネギ・調味料を入れる。最後に水を材料がひたひたに隠れる程度まで入れる。
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4
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火にかけて沸騰したら弱火にして10分程煮る。
※大根は大きめであればどんな切り方でも構わないと思います。
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5
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お出汁を味見しながらキムチを加える。お好みで鷹の爪も入れる。さらに30分程度煮込む(煮汁が半分ぐらいになるまで)
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6
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できあがり♪
青ネギを散らしてみました。
大根にもお肉にもお味がよくしゅんでます。
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7
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※みなさん煮卵も一緒に作って下さってるみたいで、私も真似してみようと思います♪(2009.9.11追記)
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8
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コツ・ポイント
煮る時に「アクと油をとるシート」をかぶせると、アクも取れますし、油分もだいぶカットできますよ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
絶対もやしも合いますね！良いアイデアありがとうございます！
レポありがとう♪私も玉子入れてみようっと！めっちゃおいしそ☆
卵も入れて下さって、すごく美味しそう…♪私も真似しようっと！
味がよくしみ込んでて、すごく美味しそう♡有難うございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/14
冷蔵庫に酸っぱくなってきたキムチが眠ってて、それを使って豚キムチでも作ろうかな？
と思ってスーパーに行くと、おいしそうな豚スペアリブが♪
いつもの醤油ベースのスペアリブの煮物にキムチをプラスしてみました。
と思ってスーパーに行くと、おいしそうな豚スペアリブが♪
いつもの醤油ベースのスペアリブの煮物にキムチをプラスしてみました。
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