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(5品)
レシピID :664907
お肉がホロリ！大根とスペアリブのキムチ煮
こっくりとしたピリ辛のお出汁がよくしみてて、これからの寒い季節にピッタリ♪体の芯から温めてくれそう☆
材料 （ 3人分 ）
豚スペアリブ
700ｇ
大根
1/3本
キムチ
50ｇ～100ｇ
にんにく
2かけ
白ネギの青い部分
適量
しょうゆ
1/4カップ
みりん
1/4カップ
砂糖
小さじ2
酒
1カップ
鶏ガラスープの素
小さじ3
水
適量
輪切りした鷹の爪
お好みで
青ネギ
お好みで
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1
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スペアリブを10分程度下茹でします。
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2
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ザルにあげて、冷水でスペアリブに付いてる血やゴミなどを洗い流します。
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3
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再び鍋にスペアリブを戻し、大根・にんにく・ネギ・調味料を入れる。最後に水を材料がひたひたに隠れる程度まで入れる。
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4
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火にかけて沸騰したら弱火にして10分程煮る。
※大根は大きめであればどんな切り方でも構わないと思います。
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5
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お出汁を味見しながらキムチを加える。お好みで鷹の爪も入れる。さらに30分程度煮込む(煮汁が半分ぐらいになるまで)
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6
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できあがり♪
青ネギを散らしてみました。
大根にもお肉にもお味がよくしゅんでます。
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7
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※みなさん煮卵も一緒に作って下さってるみたいで、私も真似してみようと思います♪(2009.9.11追記)
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8
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