ヘルシー☆白菜と豆腐鶏団子のスープ鍋

豆腐は水切り、玉ねぎはみじん切りしてレンジで２，３分加熱して冷ます。春雨は水戻しして、乾燥椎茸をつかう時は水で戻す。

★の鶏ひき肉と豆腐、玉ねぎをよ～く捏ね混ぜる。白っぽくまったりしてきたら、塩と塩コショウを加えて混ぜ、冷蔵庫で寝かせる。

野菜を切る。白菜：ざく切り、人参：千切り～拍子切りの中間、しいたけ：スライスor丸まま使うなら傘に十字に切れ目を入れて。

鍋に、人参、しいたけ、白菜の芯の部分から入れて、中火で茹でていく（葉はさっとでいいので後から）

白菜のカサが減ったら、綺麗に丸くしたいときはスプーン２本で、こだわらないなら１本で、★の鶏団子を落としていく。

5~10分煮たら、春雨と白菜の葉を鍋に。しょうゆと塩でお好みの味付けにして、全体に味がなじむまで中弱火で10分～煮込む。

全量で820kcalほど、肉団子４つ入れて小さい丼にたっぷりついで170kcal未満です。