オニオングラタンスープ☆じっくりアメ色
レシピID :665284
失敗しない火加減＆時間です！20分頑張ったかいのある玉ねぎの甘み濃厚なレストランの雰囲気漂うお洒落なスープです！ご自宅で
材料 （ 2人分 ）
| 玉ねぎ | １個 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 水 | 500ｃｃ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| ローリエ | １枚 |
| ブイヨン | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | お好み |
| パルメザンチーズ | 小さじ２ |
| バケット | 4枚 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| パセリ | お好み |
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1
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玉ねぎを薄くスライスする。フライパンに入れ火を付ける前にオリーブオイルと絡め、それから火にかける。
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2
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☆焦げやすいのではじめにオイルと絡ませておくことがポイントです（＾＾）
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3
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初めは中火で水分を飛ばすように炒める。少し透明になって来たら弱火にし、ヘラなどで動かし続ける！
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4
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㊤炒めはじめです。
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5
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㊤5分後です！
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6
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㊤10分後です!!
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7
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㊤20分後です!!!
☆玉ねぎ一個ならだいたい20分位が目安です。それ以上はお好みにお任せしま（＾＾；）
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8
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アメ色玉ねぎをスープ鍋に移し、水・ワイン・ローリエを入れ10分くらい煮る。☆スープを玉ねぎが馴染むように煮込んで下さい。
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9
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パルメザンチーズを入れ強火で溶かす。ブイヨン（コンソメ）塩で味を調える。☆コショウはお好みで加えて下さい！
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10
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バケットにとろけるチーズを乗せてトースターでチン！お皿に注いだスープに乗せて出来上がり＾＾
お好みでパセリを散らして！
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11
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☆バッケトを焼かずに、スープを一緒に180度に余熱したオーブンで10分焼いてもＯＫです！ お好みで試してみてください！
コツ・ポイント
玉ねぎを炒める前にオイルに絡めておく事と、火加減を中→弱にすること、ずっとヘラで混ぜ続けることが焦げないコツです（＾＾） 玉ねぎ1個なら20分！ アメ色玉ねぎさえ出来てしまえば、本格オニオングラタンスープです！ 外食のような高級感☆
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/15
レストランの様なスープが自宅で飲みたくて・・・。 失敗しないアメ色玉ねぎ！ 試行錯誤の火加減＆時間です☆ バッケトとチーズをのせてお洒落に！ おもてなしにもＯＫな一品です（＾＾）
20分頑張ったかいのある玉ねぎの甘み濃厚なスープです☆
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