サクサク☆基本のメンチカツ
ゆうゆう0310
作り方
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1
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パン粉に牛乳を加えふやかす。玉葱はみじん切りにします。
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2
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ボウルに★の材料を入れ、粘りが出るまで捏ねる。
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3
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8等分にして丸め、ハンバーグを作る時の要領で空気を抜き、あまり厚くしないように形を整えます。
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4
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薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
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6
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お好みのソースをかけて召し上がって下さい。ケチャップ＋ソース＋バターをレンジで温めてかけて食べると美味しいです。
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7
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1＊玉葱はレンジで加熱しておくとより美味しく仕上がります（油orバターを少し加え、蓋をしてレンジで2分半加熱します
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9
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追記*衣はバッター液をつけてから揚げると綺麗に仕上がります。レシピID : 2458989 サクサクバッター液
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コツ・ポイント
※牛100％の場合は生焼けの心配はありませんが、合びき肉は生焼けに十分気をつけて揚げて下さい。心配な場合は小さめに作ると揚げやすいです。
※メンチカツ用のひき肉が手に入ればそちらを購入して下さい。赤身より美味しく出来ます。
※メンチカツ用のひき肉が手に入ればそちらを購入して下さい。赤身より美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のメンチカツです。キャベツを入れても美味しく出来ます。キャベツ入りメンチカツ レシピID : 2520834 豚肉や合い挽きで作っても美味しく出来ます。
ゆうゆう0310
