柿とリンゴのみぞれ和え
レシピID:665518
秋にしか出回らない柿を使って和えものにしました。 ほんのり酸っぱくて甘いみぞれ和えはいかがでしょうか。見た目も綺麗です。
材料 （ 2～3人分 ）
| 柿 | 中1個 |
| リンゴ | 1/2個 |
| 大根 | 200g |
| ★レモンの搾り汁 | 大さじ1～2 |
| ★砂糖 | 大さじ山1 |
| ★塩 | 少々 |
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1
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柿はヘタと皮をむいて四つ割りにし、種を取り除いてイチョウ切りにする。
リンゴも同様に切って塩水にくぐらせておく。
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2
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大根は皮をむいておろして軽く水気を切り、★の調味料を混ぜる。
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3
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柿と水気を切ったリンゴを2)の大根おろしで和えて小鉢に盛り、ハーブの葉などで飾る。
コツ・ポイント
大根おろしに混ぜるレモンの搾り汁の代わりにお酢でも良いです。
少し酸味がある方が味が締まります。
少し酸味がある方が味が締まります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/15
柿が赤くなると医者が青くなると言われるほどビタミンCが多いそうですね。
風邪予防に作ってみました。
風邪予防に作ってみました。
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