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レシピID :665552
★ほうれん草と卵のポテトサラダ★
電子レンジで簡単に出来るので、あと１品欲しいなという時やお弁当のおかずに手軽に出来ます。
材料 （ １～２人分 ）
ほうれん草
２株
卵
１個
じゃがいも
１個
マヨネーズ
大さじ１
塩、こしょう
少々
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1
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鍋に水をお玉1杯分と卵を入れ、ふたをして中火で６分茹でて、火を消して、そのまま７分置く。
殻をむいてフォークでつぶす。
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2
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ほうれん草は洗ってぬれたままラップで包んで、電子レンジで２分チンする。チンしたら冷水にとってしぼって、４ｃｍの長さに切る
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3
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じゃがいもは洗ってぬれたままラップに包み、電子レンジで３分加熱して、１ｃｍ角に切る。
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4
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じゃがいも、卵、ほうれん草を合わせて、マヨネーズで和え、塩、こしょうして出来上がり。
コツ・ポイント
ねっとりしたじゃがいもと卵の中にシャキっとほうれん草の歯ごたえが新鮮です。
栄養的にもほうれん草にはない栄養がじゃがいもで取れたりとバランスもバッチリです♪
このサラダだけでもかなり栄養たっぷりです♪♪
栄養的にもほうれん草にはない栄養がじゃがいもで取れたりとバランスもバッチリです♪
このサラダだけでもかなり栄養たっぷりです♪♪
