«Qoocookingのレシピ (50品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

結構簡単♡♥栗の渋皮煮♥♡

レシピID:665589
メイン画像
少し手間をかけるだけで、すごく美味しい栗の渋皮煮が出来ます♫♬みんなが思っているよりも難しくないかも?!

材料 ( 栗1キロ分 )

1kg
重曹 大さじ1×3
砂糖 600g
ラム酒 大さじ1〜1.5

1

お鍋にお湯を沸かし、栗を1〜2分ゆでる。そのままお湯が冷めるまで置いておく。
(栗をむきやすくするため!)

2

渋皮に傷を付けないように、皮(鬼皮)をむく。むけたものは水に浸しておく。

3

お鍋に栗と重曹(大さじ1)、たっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で10分ゆでる。

4

3の鍋のお湯を捨て、流水で栗を洗いながら渋皮と筋を丁寧に取る(指の腹でやさしくこすると良い)。

5

手順3〜4を3回繰り返す(3回繰り返すので重曹は大さじ1×3回分)。

6

今度は栗と水だけをお鍋に入れて火にかける。沸騰したら、弱火で10分ゆでる。これを2〜3回繰り返す。

7

お鍋に、栗と栗がかぶる位の水を入れて火にかける。砂糖を数回に分けて入れて、溶かす(ここで20分ぐらい煮る)。

8

写真

火を止めてラム酒を加えれば出来上がり!このまま1晩おいて、味を馴染ませる。

コツ・ポイント

栗をむくときや、手順4の時に渋皮に傷をつけないように気をつけて下さい(そうでないと、崩れてしまいます)。
栗はあまり強火で煮ないようにして下さい。弱火がGood!
ラム酒はお好みで加えて下さい♫♬
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13(13人)

09/10/16

写真

初めての渋皮煮挑戦で大変でしたがとってもおいしく出来ました☆

写真 chococo☆

初挑戦とは思えない出来ですね!とても可愛いつくれぽ有り難う♡

09/10/16

写真

はじめて渋皮煮に挑戦しました。おいしかったですぅ。♪

写真 ma s

初挑戦お疲れ様でした♪おいしく出来て良かったです!有り難う♡

09/10/14

写真

初めての挑戦でとってもおいしいロールケーキができちゃいました♪

写真 えりりりりん

すごい!素敵なロールケーキにして頂いて嬉しいです♡有り難う♪

09/10/05

写真

簡単なのに味がちょーおいしくてビックリです。

じぇじぇっちょ

ビックリして頂いて有難う♡レイアウトが可愛い~♪素敵ですね♬

09/10/05

写真

初めて作ったんですが、美味しくて今季2回も作っちゃいました!

写真 ☆かずりんご☆

2回も有難うございます♪とても綺麗に出来ましたね!素敵です♡

09/10/05

写真

なんておいしいんだ〜♪リピ決定!

りあでん

わー!つやつやで綺麗に出来ましたね♪リピ決定ありがとう!!!

09/10/03

写真

写真悪いですが・・・明日友達にあげます!

写真 しほんぶりゅれ

お友達、喜んでくださったかな?長い作業お疲れ様です♡有難う!

09/09/26

写真

半分近く崩れちゃいました…でも、甘くておいしい★ごちそうさま❤

写真 のぶし

すごく上手に出来ましたね!お疲れ様♪つくれぽ有難うございます

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/10/18
3年前から毎年作っている栗の渋皮煮を、自分のやりやすいようにレシピにしました♪

このレシピが登録されているカテゴリー