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手軽なかぼちゃマーブルパン♪

レシピID:665611

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しっかりカボチャ味で鮮やかな色合いのお手軽シートです。レンジ加熱のみで１ボールですぐ出来ちゃいます♪

ちばと

材料（１斤用）

カボチャペースト	１００ｇ
砂糖	３０ｇ
牛乳	大さじ１
片栗粉	１０ｇ
サラダ油	１０ｇ
食パン生地（１斤分）
【547619】の生地参照

1: カボチャペーストをレンジで加熱して、ほかほかの状態でサラダ油以外の材料を混ぜ合わせる。

2: レンジで加熱しながら練り、モチモチしてきたら最後にサラダ油を加え混ぜると、生地が容器から簡単に離れるようになる。

3: 荒熱が取れたらラップに取り出して正方形になるよう麺棒でのばす。写真は１７Ｘ１７

4: 食パン生地を作り、１次発酵後ガス抜きをした後にシートを乗せる。

5: 空気が入らないようにしっかり押しながら生地で包み込み、縁をつまんでとめる。

6: ３つ折にして麺棒で伸ばす、それを２～３回繰り返す。

7: ２０X２０くらいにのばして２等分。

8: ２本の切込みをいれる。全部切ってしまわないように注意！

9: 三つ編みにして終わりをしっかりつまんでとめる。

10: バターを塗った１斤角型へ入れ濡れ布巾をかけて４０～５０分２次発酵。

11: 型の１．５ｃｍくらいまで膨らんできたらOK。蓋をして２１０度で３５分焼く。

12: 焼きあがったら叩きつけて蒸気を抜き型から取り出します。外側からもマーブルがくっきり♪

13: トヨ型小でもぴったりの分量です。

14: 折り込み方をちょっと変えたら面白いマーブルができました。なんじゃこりゃ！？(￣Д￣;;

コツ・ポイント

シートは普通のシートのような伸びがあるわけではありません。また、カボチャの風味や色を楽しむためにも折るのは２～３回でちょうど良いと思います。
発酵時間はあくまで目安です。生地がしっかり膨らむまでは気長に待ってください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

09/11/21

断面の写真撮り忘れ･･･。綺麗なマーブルになり大満足でした！

外からでもキレイなマーブルが垣間見られますね！素敵なレポ感謝

09/11/01

ちょいかぼちゃ多すぎたけどキレイにでけた！どもども！

南瓜たんまり！甘くて美味しそうですね♪素敵なつくレポ感謝！！

09/08/12

マーブル工程をちゃんとやらなかったので見た目は悪いけどすごく美味

そんちょうさん

見た目も素敵じゃないですか！！美味しそうなレポありがとうです

09/03/29

もちもちしてて、やめられなくなりますね、この食感！

もっちり美味しそう！黄色いマーブルも綺麗で見た目も素敵です！

09/03/17

トヨ型でチャレンジ☆くずれちゃいましたがとても美味しかったです♪

綺麗な黄色ですね♪甘くて私も大好きです。お口に合って嬉しい！

09/02/04

せっかく綺麗に成型したのに型離れせずボロボロに…リベンジします！

鮮やかな黄色ですね♪型離れは残念ですが、見事なマーブル！

08/11/10

半分は枝豆シートで☆ふわふわでした！南瓜、ホント綺麗な色♡

枝豆シートなんてあるのね！？いつもながらステキなレポ感謝！！

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/10/16

カボチャパンを作っていて、余ったペーストが毎回でます。これを折り込めたらなぁ～っと思って、扱いやすい状態のなんちゃってシートを作ってみました。

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