手作りで安心＊えのきの自家製なめたけ＊
レシピID:665783
お手製のなめたけはえのきがあれば簡単で美味しくってご飯が何杯でも食べられます。小さな瓶に詰めてお土産にも＾＾
材料
| えのき | 2パック |
| 醤油 | 50ｍｌ |
| みりん | 50ml |
| 酒 | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酢 | 小さじ１ |
| 昆布粉末又はだし切昆布(1枚) | |
| 少々（なくてもよい） | |
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1
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１、えのきを適当な大きさに切ります。
（えのきは洗わずに汚れははけで取り除きます。）
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2
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２、調味料を全て鍋に入れひと煮立ちさせた後、えのきを入れて煮ます。
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3
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３、えのきに火が通り(透明度が上がる）全体にぬめりが出てきたら火を止めて、味をなじませて完成。
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4
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４、熱々ご飯にたっぷり乗せて食べてね。
保存するときは、煮沸した瓶に詰めておくと長持ちします。
コツ・ポイント
・水は入れません。水を入れないのが長持ちさせるコツです。醤油を控えたり、唐辛子を入れたりと、自分好みに色々アレンジしてもいいです＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
43件
(36人)
気にいって頂けて嬉しいﾃﾞｽ♪手作りで常備されてるって素敵☆
ﾚﾎﾟありがとう♪まずはご飯にたっぷりで楽しみたいですね☆
ﾚﾎﾟありがとう♪ｱﾚﾝｼﾞも自在なので料理に使ってみてね☆
いつもありがとう♪気にいってもらえて本当嬉しい～＞＜♪
ﾚﾎﾟありがとう☆鷹の爪の辛みがあると良いですね～色も素敵♪
ﾚﾎﾟありがと♪大量に作ってもすぐ消費できるので次回はぜひ♪
最高の褒め言葉です！ありがとう♪保存瓶が本格的で素敵です☆
わ～☆なめこも美味しそう♪お茶漬けにしても良さそうですね☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/16
余計なものが入っていない手作りのものを食卓に出したくて＾＾
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こちらのなめたけ、作らせていただきました！
レシピの分量が覚えやすいのがとってもイイですね～。
手作りは安心ですし、美味しいので最高です(๑￫‿ฺ￩๑)
ありがとうございましたm(__)m
このなめたけで、あんを作って、麻婆豆腐のようにして食べました。
なめたけ豆腐？って感じですかねぇ～(*≧ｍ≦*)ププッ
お酒のお供に最高でした。ご馳走様でしたm(__)m
豆腐の上に薬味として乗せるのはうちもよくやるのですが、餡にしてかけるのは未体験です！！
ぜひやってみますね♪ありがとう♪
私は分量を量るのが苦手で目分量が多いのですが、お菓子作りとなるとやっぱり目分量というわけにいかず、、、
それで色々やってみて、一番覚えやすい(量りやすい）ところまで作り続けてレシピとして残しています☆
料理の方も、量りやすいものが出来たときにこうして書いています＾＾＊
ですので私のレシピはキリがいい分量なのだと思います(笑
でも、量りやすい(覚えやすい)のも大切ですよね＾＾＊
そこをお褒め頂けてとても嬉しかったです＞＜♪
ありがとうございました。